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Rezept: Kürbis-Nuss-Blätterteigküchlein

Mich hat ja seit einiger Zeit der Kürbiswahnsinn gepackt. Solange es noch geht, muss ich alle möglichen Rezepte in allen erdenklichen Variationen ausprobieren. Heute gibt’s ein easypeasy-super-einfaches Rezept mit Blätterteig – außer, ihr macht den Blätterteig selbst. Aber dafür war ich jetzt einfach zu faul!

Und etwas anderes muss ich noch loswerden, bevor ich euch die leckeren Kürbisküchlein zeige. Es gibt tatsächlich noch nette Menschen. Gestern bin ich in der Eiseskälte (ja, ich finde das schon eiskalt jetzt!) in den Bus gestiegen, der bis zur Endstation gefahren ist. Danach hätte ich noch etwas laufen müssen, bis ich daheim gewesen wäre. Der Busfahrer hat mich darauf hingewiesen, dass ich doch bitte aussteigen soll, weil das die Endstation sei. Habe ihm gesagt, dass ich dachte, dass er noch ein bisschen weiter fährt und bin dann aber auch ausgestiegen. Zwei Meter weiter hielt der Busfahrer dann wieder neben mir an, die Tür öffnete sich, er ließ mich einsteigen und fragte, wie weit er mich mitnehmen soll.
Letztlich ließ er mich kurz vor meiner Haustüre raus und bedankte sich für das nette Gespräch. Sonst bin ich ja sehr leidgeprüft, was öffentliche Verkehrsmittel, deren Fahrer und Fahrgäste angeht, aber das hat mich wirklich begeistert. Und wenn wir schon bei Nettigkeiten sind: Vergesst nicht mein Gewinnspiel, bei dem ihr noch bis Freitag mitmachen könnt. 

Diese Kürbisküchlein sind ganz schnell gemacht und schmeckten richtig richtig gut! Genießt die Kürbiszeit, solange es noch geht, es kann jederzeit vorbei sein. Kürbisse trösten mich im Herbst und Anfang Winter darüber hinweg, dass es keine Erdbeeren und Himbeeren mehr gibt.

Ihr braucht für 12 Küchlein:
2 Rollen Blätterteig (Ihr könnt ihn natürlich auch selbst machen, aber heute will ich euch ja etwas Schnelles zeigen!)
einen Hokkaidokürbis
100 Gramm Walnüsse
250 Gramm Pilze eurer Wahl
200 Gramm Cremefine
2 kleine Zwiebeln
Fetakäse
Salz 
Pfeffer
Rosmarin
ein Eigelb

Und so geht’s:

1. Schneidet den Kürbis, die Pilze und die Zwiebeln in kleine Scheibchen und dünstet sie mit etwas Rapsöl an.
2. Schneidet die Blätterteigröllchen in Dreiecke (können auch Vierecke sein, aber ich finde Dreiecke einfach Küchlein-artiger!) und bestreicht sie mit dem Eigelb.
3. Heizt den Backofen auf 180 Grad vor und verschmischt nun die restlichen Zutaten mit der Cremefine. Würzt das Ganze schön mit Salz, Pfeffer und Rosmarin (Kürbis mit Rosmarin schmeckt so lecker! Probiert es.) Verteilt die Mischung auf den Küchlein, rollt die Ränder des Blätterteigs ein und verteilt den Fetakäse darauf. Ab in den Backofen damit und nach 15 Minuten: Guten Appetit!
Wenn die Küchlein aus dem Backofen kommen, könnt ihr noch die Walnüsse darauf verteilen. Mhmmm! (Könnt ihr auch gerne vor dem Backofen schon tun, aber ich hab’s lieber, wenn sie keine braune Kruste bekommen.)

Der Kürbis wird mit seinem Platz in meinem Herzen dann übrigens direkt schon von den Mandarinen abgelöst, die ich mir gerade nicht mehr wegdenken kann. Und Mandarinen erinnern mich daran, dass bald Weihnachten ist. AHHHH! Vorfreude hoch Tausend.
Und schaut doch mal bei Elske rein, deren Social Media Buttons ich gestaltet habe, weil sie ihr Layout auf Wintermodus geändert hat! 🙂

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Comments

  13. Also die passen ja in den Winter wie die der Deckel auf den Topf….schnappe ich mir am Wochenende, das Rezept, vor allem weil ich soviele Walnüsse aus dem Herbst zum Trockenen eingelagert habe. Liebe Grüße, Anja

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